上海哪里可以买到好吃便宜的贝果？

为什么贝果，这种看着不出奇的小面包圈，能在各大平台上火起来？

　　在某宝输入贝果两个字，就能搜出一批成规模的贝果店，几千一万的热销都实属寻常；打开某红书，立刻就能看到满坑满谷、花花绿绿的各种贝果；若是某个西式料理大V没给过贝果食谱，那TA绝对是落伍了……就连疫情期间，上海人民也是想尽办法买贝果、做贝果、吃贝果。

　　有人喜欢它的百搭——拥有和馒头、春饼，吐司、帕尼尼一样“万物都可夹”的技能，沿着腰线横切一刀，能咸能甜，什么奶酪、果酱、花生酱，三文鱼、火腿片、鸡胸肉……统统都可以上。

　　有人欣赏它的口感——传统贝果最大的特点就是香、韧，一口下去那扎实的嚼感填满了整个口腔，好似吃上两口就要饱了，网传有人第一次接触贝果，形容它的韧感简直媲美牛皮纸哈哈。

　　也有人看中它的健康——在配方和工艺上，贝果走的是低发酵、低糖、低脂、低胆固醇的路线，加上超强的饱腹感，成为备受健身党推崇和青睐的主食面包。

　　它原本是一种小众的面包品类，起源于东欧，兴盛于美国。在众多的面包里，它很容易被识别——中间有个圆圈圈。在制作步骤上，它最大的特点是烘烤前，要将面团在沸水里煮过，这样才能让面团表面形成一层光滑的薄膜，看上去有光泽感，同时内里达到有嚼劲的口感。因此，贝果的这个圆圈圈，是有它的重要功能呢，而不仅仅是个形状和装饰——这样的形状，可以让它在水煮和烤制的过程中，受热更均匀。

　　从制作步骤来看，就不难得出判断贝果是否优秀的一些标准：

　　表皮是否油亮光滑饱满？

　　面包是否有好闻的麦香气？

　　是否有密实的组织，有嚼劲的口感？

　　当然，我们也不必那么原教旨主义，自贝果传入国内并且大火之后，它明显也随着国人的口味偏好而变化着，更多松软、美丽、料多的贝果应运而生。

　　作为一枚贝果爱好者，能认领到一次对魔都贝果的公费探索，别提多开心了，虽然撞上了魔都紧张的防疫管制期，很多店被囤粮的小伙伴扫得空空荡荡，有些店因为师傅被隔离、人手不够，无法再上架往常那么多面包种类，有些则直接暂停营业或者停供……

　　好在，靠着到店打包和外卖，最后仍然在18家店的44个贝果中，筛出了一张不错的收割清单。到底有哪些贝果值得回购呢？来，下翻。

　　单价10元及以下

　　- 可以囤的口粮型贝果 -

　　捷德鲜-原味/芝麻贝果

　　原味15.8元/包（2个）

　　芝麻17.8元/包（2个）

　　捷德鲜，局里日常很爱叫的一家连锁进口小超市，常年在饿了么平台上保持着高分高销的数据。

　　他家的贝果在口粮型梯队里，必须是拔头筹的顶流选手，性价比超刚超能打。

　　教科书式的结实，手感紧绷又挺括。

　　复烤之后外皮微微发脆，内芯超有韧劲儿，嚼起来真是上头。

　　面团加了蜂蜜和盐调味，直接吃也不无聊，芝麻在复烤之后尤其香，一口下去噼里啪啦往下掉。

　　饱腹感满分，做个最基础的火腿三明治，半个吃下去就有点顶了。折算下来才8-9块钱一个，作为日常口粮太合适了。

　　捷德鲜家的贝果并非自制，而是由一家名叫欧中的食品公司供货，据我所知，这家欧中食品同时还给一些别的贝果专门店代工，比如愚园路上的Spread the Bagel·CinnaSwirl

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